De Vakbeurs Foodspecialiteiten is de plek om nieuwe producten, diensten en concepten te ontdekken. Bij de ingang van hal 1 vind je de Noviteitenstand, waar alle ingeschreven nieuwigheden worden tentoongesteld.
Een vakjury kiest de Beste Noviteit 2025 uit dit aanbod. De winnaars zijn maandagavond om 19.30 uur bekendgemaakt.
PERSBERICHT
Gkazas bekroond met titel ‘Beste Noviteit 2025’ op Vakbeurs Foodspecialiteiten.
Houten, 29 september 2025 – De 35e editie van de Vakbeurs Foodspecialiteiten stond vandaag in het teken van vernieuwing, vakmanschap en smaakvolle creativiteit. Hoogtepunt van de dag was de feestelijke uitreiking van de prijs voor de Beste Noviteit 2025, die dit jaar in handen viel van Gkazas met hun innovatieve product extra vierge olijfolie in pipetjes van zeewier.
De vakjury, bestaande uit culinair journalist Laura de Grave, Daan en Jolanda Blankendaal (Kaas van Daan en meer), Tim de Koning (Zuivelhoeve Buitenveldert) en Ron en Ank van Beek (KAASBoutique) – proefde en beoordeelde ruim 50 inzendingen. De beoordeling richtte zich op onder meer smaakbeleving, originaliteit, relevantie voor de winkelvloer en onderscheidend vermogen binnen het huidige aanbod.
Volgens juryvoorzitter Laura de Grave sprong de inzending van Gkazas er zonder twijfel uit: “De jury is bijzonder enthousiast over dit product. Van begin tot eind is er goed over nagedacht. Het biedt gemak: ideaal om mee te nemen, bijvoorbeeld naar het strand. Daarnaast is het duurzaam, omdat het papier gemaakt is van biologisch afbreekbaar materiaal gemaakt van zeewier. De smaak is heerlijk, met een fijne grassige toon. Dit product verdient een plek op de toonbank als ‘meeneemartikel’ en ook de prijs is zeer aantrekkelijk. Kortom: naast makkelijk, duurzaam en lekker, is dit product ook nog eens bijzonder goed geprijsd” aldus De Grave.
Naast deze hoofdprijs kende de jury ook de award voor de Beste Kaasnoviteit 2025 toe aan De Kaasfabriek met het product Bolletje Buffel Mozzarella uit de Peel. Deze mozzarella is uitgeroepen tot Beste Kaasnoviteit omdat het een prachtig Nederlands product is. De smaak doet niet onder voor Italiaanse mozzarella en de structuur is mooi snijdbaar zonder uit elkaar te vallen. Ook de verpakking is fraai en de houdbaarheid is uitstekend: zelfs na 14 dagen is de kwaliteit nog steeds goed. Een product dat je graag meeneemt uit de winkel – een echte Nederlandse trots!
De uitreiking vond plaats in een feestelijke setting op de beursvloer van Expo Houten. Bezoekers kunnen tijdens de beursdagen alle prijswinnende en genomineerde noviteiten bekijken in de speciaal ingerichte noviteitenstand bij de entree van hal 1.
De Vakbeurs Foodspecialiteiten wordt jaarlijks georganiseerd door de Stichting Foodspecialiteiten Nederland, in samenwerking met het Vakcentrum. De beurs biedt een platform voor inspiratie, productontwikkeling en vakmanschap voor foodspecialistenondernemers in kaas-, delicatessen, slagerij, AGF-speciaalzaken en gespecialiseerde horeca.
Hieronder tref je de ingeschreven Noviteiten van 2025.
Proef deze award-winning chili paste. Chef Nicole's Agave Chilli Crisp combineert Aziatische crispy chili traditie met Arubaanse smaken van piment, kaneel en citrus. Deze dikke, smeerbare paste bevat knapperige stukjes chili, knoflook, sesam en ui, gezoet met habanero agave. Perfect bij oude kazen, gesmeerd op ambachtelijk brood of als dollop op gegrild vlees.
Mosterd van De Ster met vier unieke smaken: zachte mosterd, straffe graantjesmosterd, extra mosterd en honingmosterd. Ambachtelijk gemalen op steen, volgens een oud familierecept en met uitsluitend natuurlijke ingrediënten.
Deze Appel-Stoofpeer met een snufje kaneel is een unieke, 100% pure smaakvariant die warme winterherinneringen tot leven brengt. Een zacht-kruidige traktatie van appelsap, perensap, zwarte bes en kaneel. Heerlijk koud, maar ook lekker tijdens koude herfst- en winterdagen. Perfect voor de feestdagen, kerstpakketten of een proeverij vol nostalgie.
Deze Mezzinas van Granoliva kennen authentieke recepten en geven jouw gerechten extra karakter. Pittige Salsa Tomaat-Paprika – Matbucha; rijke kruidige Houmous Ras el Hanout & Abrikoos; en frisse Yoghurtdip Munt, Citroen & Za’atar – Labneh. Gebruiksklaar, plantaardig en veelzijdig: Mezzinas geeft elk aperitief, broodje of gerecht een onderscheidende mediterrane toets.
Autogram is een automatische kruidenweger die volledig receptgestuurd werkt. Kies een recept en Autogram doseert de juiste hoeveelheden kruiden. Dankzij slimme ingrediënt-herkenning zijn fouten uitgesloten: altijd het juiste ingrediënt, altijd de juiste dosering. Het resultaat is constante kwaliteit, tijdswinst en nul verspilling.
In Groot-Brittannië eten ze heel graag Beef Wellington tijdens Kerstmis. Heerlijk met een goede jus (gravy). Met deze chips kun je tijdens je kerstborrel een bijzondere knipoog naar kerst maken. Ook verkrijgbaar in de smaken Boxing Day Curry, Spicy Prawn Cocktail en Peri Peri Christmas.
Deze hybride Frankfurter worstjes brengen het beste van twee duurzame keuzes samen: Biologisch vlees van leghennen die na hun eierlegperiode een waardevolle tweede bestemming krijgen. Plantaardige ingrediënten die het vleespercentage verlagen tot minder dan 50% zonder concessies te doen aan smaak. Duurzaamheid en genieten gaan hand in hand.
Biologisch afbreekbare pipetten met Gkazas olijfolie. Van zeewier voor eenmalig gebruik. Door de kracht van de natuur te benutten, dragen we bij aan het herstel van de planeet. Een innovatie die nog relatief onbekend is en te weinig wordt toegepast. Help ons deze oplossing op te schalen. Kleine moeite, grote impact, one squeeze at a time!
Schulp heeft het biologische assortiment uitgebreid met Schulp Bio Druif 750ml en 200ml. Schulp puur druivensap is een blend van de rassen Merlot, Sangiovese en Lambrusco. Het sap heeft een diep donkerrode kleur en een karakteristieke zacht zoete smaak. Uiteraard 100% puur vruchtensap, dus zonder enige toevoegingen.
Gemaakt in de kaasmakerij van Molenschot, waar de Goudse kaasreceptuur van oudsher wordt verrijkt met de bekende Franse roquefortschimmel. Aan deze volmelkse blauwaderkaas worden tijdens de bereiding knapperige, aardse cacaonibs toegevoegd. Het resultaat is een unieke smaakcombinatie: de zachte romigheid van Gouda, het licht prikkelende van de blauwader en het pure, aardse karakter van cacao.
Deze knapperige, ambachtelijk gebakken breadstrips van Casa Vecchio Mulino hebben een verfijnde smaakcombinatie van schapenkaas en een subtiele hint van zwarte peper. Ideaal als premium borrelhapje of als smaakvolle aanvulling bij een kaasplank.
Bruschetta Artisjok, Olijf en Tomaat combineert drie klassieke ingrediënten uit de mediterrane keuken tot een heerlijke, smaakvolle topping. Verrijkt met knoflook en kruiden. Ideaal als snelle en authentieke Italiaanse snack of als smaakvolle toevoeging aan andere gerechten. Perfect voor op een stokbroodje.
De buffelmelk van Vogels uit Deurne wordt door familiebedrijf Tebben uit Venlo tot twee varianten Buffelmozzarella verwerkt. Buffelmozzarella uit de Peel verwijst naar buffelmozzarella die is gemaakt van de melk van waterbuffels die in de Peel grazen. Romige smaak, puurheid en afkomstig van eigen bodem.
Smeuïg koekje met citroencrème en kokos. Een lichtbruin, rond gebakje met een heerlijk smeuïge bite en een frisse, zoete citroenvulling (14%). De romige citroencrème zorgt voor een perfecte smaakbalans. Als finishing touch is het koekje bestrooid met een subtiele laag kokos, voor een extra verfijnde smaakbeleving. Een mooie aanvulling op het Italiaanse cannoli assortiment!
Chips zoals je ze nog nooit hebt geproefd! Quillo chips met de smaak van gebakken ei. Een lekkere aardappelchip, gebakken in vierge olijfolie met zout uit het prachtige Sanlúcar, Andalusië. Glutenvrij en vegetarisch.
Door de patissier gemaakte ‘ballen’ die oplossen in warme rode wijn (met of zonder alcohol) waardoor er de lekkerste Glühwein ontstaat die je ooit hebt gedronken. De tijd van lage kwaliteit standaard-Glühwein is voorbij. In een handomdraai creëer je de beste Glühwein die er bestaat.
Deze nieuwe vega groenteworsten zijn de gewone vleesvervangers ver voorbij. Drie culinaire, biologische worsten van Brandt & Levie waarbij groente de hoofdrol speelt. Maaltijdvariatie voor iedere dag, met ieder een eigen wereldse twist: Italiaans, Aziatisch en Mexicaans. De volgende stap in hun missie meer mensen te inspireren beter én minder vlees te eten.
Kaltbach Rustic is Zwitserse, grotgerijpte harde kaas, volvet, gemaakt van gepasteuriseerde melk, minimaal 48% vet in droge stof. De kaas is 6 maanden gerijpt in de 22 miljoen jaar oude Kaltbach-zandsteengrot. Pittig met subtiele fruitige tonen. Stevige textuur en een constante hoge kwaliteit. Een geweldige toevoeging aan elke kaasplank.
Ibérico eikel-gevoede ham is van 100% Iberisch ras DOP Los Pedroches, met de hand gesneden en verpakt in beschermende atmosfeer. Dit behoudt de smaak, het aroma en de textuur. De ham wordt gepresenteerd op kartonnen schalen met recyclebare folie, wat het openen, het scheiden van elke plak en de bewaring vergemakkelijkt. Een revolutie in B2B en B2C.
Deze Jersey Reus XXL van De Stoere Boer weegt 60 kilo en wordt maar liefst 40 weken gerijpt bij een hogere temperatuur en hogere luchtvochtigheid in het munitiemagazijn van De Kaasbunker. Met luchtkokers en ventilatieroosters wordt de frisse buitenlucht gebruikt. Gemaakt van 100% Jersey melk.
Deze Hollands Kalfsvlees Droge Worst is bereid met mals en fijn kalfsvlees van Nederlandse herkomst. Dankzij de langzame rijping volgens traditioneel recept ontstaat een zachte, elegante smaak met een verfijnde textuur. Het product bevat aanzienlijk minder vet, minder zout en meer eiwit dan de gemiddelde droge worst. Claims: “Reduced fat” en “Reduced salt”.
Deze Carrousel blikken met muziek is een nostalgisch verzamelitem dat de heerlijke smaak van appel-kaneel koekjes combineert met de magie van muziek. Met een betoverend ontwerp geïnspireerd op een carrousel is dit blik versierd met levendige kleuren en vintage details.
In navolging van het succes van de kruidenkaas ‘Geheim van Giessenburg’ van de familie Slob, is met dezelfde kruiden deze kaasdip gemaakt: De Geheime Kaasdip. Het is combinatie van deze kruiden verrijkt met verse roomkaas en mayonaise, wat het een bijzondere kaasdip maakt.
Limoncello Meringue Truffels van La Perla di Torino zijn een feest voor de zintuigen. De romige witte chocolade wordt verrijkt met de frisse, citrusachtige smaak van echte Limoncello, en afgewerkt met knapperige stukjes meringue. Het resultaat is een fluweelzachte truffel met een delicate balans tussen zoet, fris en een vleugje sprankeling. Handgemaakt in Italië.
MeatPlus Mix is de slimme basis voor hybride vleesproducten: 100% plantaardig, glutenvrij en neutraal van smaak. Door toevoeging van olie en water ontstaat een stevig, ambachtelijk verwerkbaar deeg – perfect voor burgers, worsten of gehaktproducten met minder vlees. Deze mix biedt versspecialisten een toekomstbestendig antwoord op de vraag naar duurzame, gezondere én rendabele alternatieven.
AlkmaarsGoud Jong is een romige, milde jonge kaas met veel smaak, perfect voor op brood of als zachte snack op een kaasplank. Gemaakt met zorg en vol karakter. AlkmaarsGoud Overjarig is minimaal 14 maanden gerijpt. Pittig, intens en met fijne kristallen. Een krachtige kaas voor de echte liefhebber! Perfect bij een goed glas wijn of als smaakmaker op een borrelplank. Beide kazen hebben de zeskantige vorm, net als AlkmaarsGoud Oud uit 2024.
Ontdek vier nieuwe smaakmakers van Proast die elke borrelplank, maaltijd of barbecue naar een hoger niveau tillen. Cumberland saus bij wild, paté, gevogelte of kaas; Vijgen Mosterd kaasdip; Rode Paprika dip bij kaas, kip, vis of groenten; en Mango Chutney bij gerijpte kazen, op sandwiches of over warme brie. Vier smaken, eindeloze combinaties!
Tapas Noten zijn een luxe snack vol smaak en karakter. Ambachtelijk geroosterde cashews, amandelen en pinda’s, verrijkt met échte stukjes kruiden, specerijen en andere pure ingrediënten. Een authentieke tapaservaring voor de borrel, feestje of tussendoormoment. Een perfecte balans tussen gemak en verfijnde smaak.
Zelf posters printen? Met de Canon posterprinter maak je van A5 tot A1 kleurrijke full-color posters in professionele kwaliteit. Groot formaat, kleine kosten!
FrutaPura snoepjes zijn vrolijke, fruitige blokjes gemaakt van maar liefst 96 - 98% puur fruit – zonder toegevoegde suikers, kleur- en smaakstoffen of conserveringsmiddelen. Ze komen in heerlijke smaken zoals sinaasappel, appel en bosbes. Deze compacte fruitblokjes zijn een gezond alternatief voor snoep en ideaal voor onderweg, op school of tijdens het werk.
Deze rijkgevulde bouillons zijn de perfecte basis voor wie bewust en smaakvol wil genieten. Of je nu kiest voor de krachtige Beef Bone Broth, rijk aan collageen en proteïnes, of de zachte Chicken Curcuma, verrijkt met kurkuma en natuurlijke voedingsstoffen. Beide varianten zijn 100% natuurlijk, glutenvrij en vetarm. Een ideale opkikker en een gezonde break.
Mathilde's Kaas maakt naast witschimmelkaas Fransje nu ook iets nieuws: een roodflorakaas. Een iets grotere kaas met dezelfde diepgang in smaak en romige structuur als Fransje, maar dan met die typische roodflora aroma's die de kaas een uitgesproken smaak geven. Romig, vol, fris en een beetje pittig. Bijgaande foto is gemaakt tijdens de ontwikkeling van de nieuwe kaas, dus is geen exacte weergave. Benieuwd naar wat het is geworden? Kom vooral langs!
Don Gastronom brengt de rijke smaken van Spanje naar jouw assortiment met een verfijnde selectie ambachtelijke patés. Gemaakt volgens traditionele recepten en met hoogwaardige ingrediënten. Variërend van romige paté van eend tot verrassende combinaties met vijg, truffel of paprika. Perfect als luxe borrelhapje, bij een tapasplank of als culinaire starter in de horeca.
Flora & Rijo Quesos is een ambachtelijke kaas uit La Mancha, gemaakt van rauwe schapenmelk. Verfijnd met natuurlijke korst. Vijf maanden na uitharding wordt de kaas een maand lang geïnjecteerd met rode wijn. Hierna wordt de korst bedekt met een laag eetbare bloemblaadjes. De combinatie van rijping nuance van wijn en aangename bloemen zorgen voor een absolute topper!
Deze ambachtelijke stroopwafelrotsen worden gemaakt met de beste chocolade van Callebaut, vermengd met stukjes stroopwafel met echte roomboter. De stroopwafelrotsen worden met de hand gemaakt met volle aandacht voor het product en dat proef je!
Bij worstmaker Dreug zit er soms een ‘misvormde’ fuet in de productie, die echter nog steeds fantastisch smaakt. Zo’n worst krijgt een tweede leven in Fuet Tartaar. Fijn gesneden, vol smaak en verrassend veelzijdig: heerlijk bij de borrel, op een toastje of gewoon als broodbeleg. Geef hem een eigen twist met augurk, kappertjes, of mosterd en manchego of. crispy chili oil.
Maak zelf overheerlijke tiramisu, precies zoals de Italianen dat kunnen! In deze kit vind je alle ingrediënten om het lekkerste dessert met mascarpone, koffie en lange vingers op tafel te zetten. Steel deze kerst de show. Ook erg leuk om cadeau te doen.
De Alphenaer zachte, gerijpte geitenkaas rol met truffel heeft een frisse, zachte, romige smaak. De smaak varieert van zacht romig en stevig (bij jong) tot pittig en romig (bij volledige rijping). Deze gerijpte geitenkaas wordt op een ambachtelijke manier bereid van 100% gepasteuriseerde geitenmelk. Perfect voor in de salade, op brood of uit de oven.
Deze unieke salami is helemaal vegetarisch en gemaakt van zongerijpte Griekse vijgen, gemengd met noten en kruiden. Het resultaat: een zachte, licht zoete en kruidige smaak, verpakt in de vorm van een klassieke salami. Perfect als borrelhapje, op een kaasplank, of gewoon als verantwoord tussendoortje. Zonder toegevoegde suikers of conserveringsmiddelen.
Deze Wagyu Droge Worst is gemaakt van het uitzonderlijk mals en smaakvol vlees van Wagyu-runderen. Door de langzaam gerijpte bereiding volgens traditioneel recept ontstaat een unieke, volle smaak en een zijdezachte bite die direct opvalt. Het vet- en zoutgehalte ligt aanzienlijk lager dan bij de gemiddelde droge worst, terwijl het eiwitgehalte hoger is. Claims: “Reduced fat” en “Reduced salt”.
Deze Hollands Weiderund Droge Worst is gemaakt van zorgvuldig geselecteerd Hollands weiderund en langzaam gerijpt volgens een traditioneel recept. Het resultaat is een volle, rijke smaak met een perfecte bite, die ambacht en vakmanschap laat proeven. Het product bevat aanzienlijk minder vet, minder zout en meer eiwit dan de gemiddelde droge worst op de markt. Claims: “Reduced fat” en “Reduced salt”.
Mixbliks wereldgerechten worden ambachtelijk gekookt en ingeblikt. De fabriek is ook een plek voor ontwikkeling, een sociale onderneming die nieuwe Rotterdamse vrouwen vooruithelpt door samen maaltijden te bereiden. Met zo veel mogelijk biologische en lokale ingrediënten en zonder conserveringsmiddelen. Zo proef je de gerechten zo puur mogelijk. Er zijn acht gerechten.
De oude kaas is 10 maanden traditioneel op houten planken gerijpt. Eerst is demooie, diepe smaak van de oude kaas te proeven, waarna de Spaanse peper een klein moment later voor een explosie zorgt die langdurig in de mond blijft. Door het toevoegen van de vurige Spaande pepers is deze oude kaas een smaakexplosie in je mond met een intense, langdurige ervaring. Explosion tilt elke borrelplank naar een hoger niveau!
De truffeltapenade maakt van dit Goudse kaasje een ware feestelijke verwennerij. Royaal besmeerd met een tapenade vol verse zomertruffel, na een rijping van ongeveer 16 weken. De rijke en luxe smaak van de truffelkaas zorgt voor een onweerstaanbare keuze voor elke borrel of feestelijke gelegenheid.
De Krachtsappen-lijn van Schulp kenmerkt zich door de functionele gezondheidseigenschappen van de sappen. Nieuw is Krachtsap Zwarte bes 750ml. Aan de zwarte bes (Ribes Nigrum) wordt een heilzame werking toegeschreven bij gewrichtsontstekingen, onder meer vanwege de rijke hoeveelheid antioxidanten die van nature aanwezig zijn in het sap.
La Swiss Perdu is een van oorsprong Hollandse geitenkaas die op jonge leeftijd "verdwaald is geraakt" in de Zwitserse kaasrijping. In Zwitserland wordt deze kaas behandeld op een soortgelijke manier als de Appenzeller. De korst wordt behandeld met zoutwater en een roodflora cultuur.
Contact
Route
EN
